Как хранить вяленую рыбу?
Главные правила для максимально длительного и безопасного хранения:
1) Понижайте температуру: Лучше всего хранить вяленую рыбу в морозилке (особенно жирные сорта).
2) Изолируйте от воздуха: Используйте вакуумную упаковку или герметичные контейнеры.
3) Контролируйте влажность: Храните в сухом месте. Если нет вакуума, используйте «дышащие» материалы (бумагу, холщовые мешки).